New Belgium acaba de mudar a receita da cerveja Fat Tire após 32 anos

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Uma das cervejas artesanais mais icônicas de todos os tempos terá um sabor diferente a partir de agora.

Por mais de três décadas, a Fat Tire da New Belgium Brewery Company tem sido uma das cervejas mais reconhecidas e confiáveis ​​do movimento cervejeiro artesanal. Quando a cerveja âmbar fácil de beber estreou em 1991, a cena da cervejaria artesanal estava em sua infância, e a indústria - junto com o mundo em geral - mudou muito desde então.

Agora, porém, a Fat Tire está mudando com ela.

Em 18 de janeiro, a New Belgium está lançando oficialmente um novíssimo Fat Tire. Não apenas a cerveja icônica recebe uma reformulação cosmética com nova marca e arte para suas garrafas, mas a própria cerveja agora está sendo produzida com uma receita totalmente nova. A cervejaria descreve a amber ale reimaginada como "fácil de beber, com corpo médio, final crocante e cor dourada profunda", com um perfil de sabor de "caramelo sutil e aromas florais e leve amargor".

"Os bebedores de Fat Tire de longa data reconhecerão claramente o sabor original de Fat Tire ao provar a nova receita", disse o desenvolvedor de receitas e mestre cervejeiro da New Belgium, Christian Holbrook, em um comunicado. "Até agora, muitos estão nos dizendo que preferem a versão mais nítida e brilhante e se sentem entusiasmados com a mudança."

Ainda não se sabe se os adeptos de longa data do Fat Tire aceitarão a reformulação ou não (idealmente, a New Belgium gostaria de evitar uma situação da New Coke), mas a questão permanece: por que fazer a mudança para começar? Não é como se Fat Tire estivesse lutando. Segundo a própria marca, a cerveja foi a 16ª marca artesanal mais vendida nos Estados Unidos no ano passado; se fosse uma cervejaria autônoma, a Fat Tire seria classificada como a 18ª maior do país.

Bem, a Fat Tire sempre promoveu a defesa do clima - em 2020, tornou-se a primeira cerveja neutra em carbono do país - e a nova Fat Tire está mais dedicada a essa missão do que nunca. Dê uma olhada na página do Instagram da cerveja e você verá que todas as postagens anteriores ao rebranding foram limpas e a maioria das novas postagens se concentra na sustentabilidade e na ação climática. Fat Tire está em uma missão para salvar o planeta e, para divulgar, a cerveja ganhou as manchetes ao mudar sua receita icônica.

"Estamos embarcando em uma reimaginação por atacado de nossa receita e da icônica marca Fat Tire para inspirar a próxima geração em torno de uma cerveja melhor e um planeta melhor", Adam Fetcher, diretor sênior de comunicação, digital e engajamento público da New Belgium & Bell's Brewery , disse-me por e-mail. "A cerveja artesanal percorreu um longo caminho desde que ajudamos a colocá-la no mapa, e a crise climática - que ameaça a própria cerveja que produzimos - continua piorando a cada ano.

Agora é a hora de envolver cada pessoa na luta contra as mudanças climáticas e queremos fazer nossa parte na mobilização dos bebedores de cerveja. Portanto, estamos dando um grande passo à frente com o Fat Tire, de duas maneiras: 1) Fazendo um Fat Tire mais nítido, brilhante e ainda melhor que nos permitirá alcançar um público mais amplo de bebedores de cerveja e defensores do clima, e 2) Estreando um novo visual ousado para destacar nossos investimentos profundos e contínuos em soluções climáticas, para ajudar a inspirar a próxima geração de bebedores de cerveja a se juntar a nós."

Naturalmente, causar uma mudança tão grande em um produto amado de longa data acarreta riscos, como alienar ou irritar o mercado principal desse produto. Fetcher me disse que está ciente desses riscos, mas acredita na nova receita do Fat Tire. “Sabemos que uma mudança como essa será difícil para os fãs de longa data, mas os encorajamos a experimentar a nova receita”, disse Fetcher. "Acreditamos firmemente que nossa nova receita e a nova marca ajudarão a Fat Tire a ganhar impulso renovado, criar um impacto positivo maior para o nosso planeta e se conectar com a próxima geração - assim como inspiramos toda uma geração de fãs de cerveja artesanal até agora ."

Um de nossos editores seniores (e amantes da cerveja) Ryan Brower, que era fã do Fat Tire original, já teve a chance de experimentar a versão reimaginada. Aqui está exatamente o que ele pensa da nova receita: